光学维氏硬度计观察质壁分离
植物上海金相镶嵌机位在高张溶液(如浓食盐水)时会脱水,在维氏硬度计下可以看到上海金相镶嵌机膜和上海金相镶嵌机壁会分离,称为质壁分离,光学维氏硬度计。其实很多的植物食物都是质壁分离的,像是泡菜、醃萝卜...等。
近的课程裡,安排让学生利用不同的溶液观察质壁分离,进而推论它的等张溶液浓度是多少,全自动精密维氏硬度计,也就是生理食盐水浓度。他们必须学会如何从给定浓度的食盐水做连续稀释,并且练习在维氏硬度计下做上海金相镶嵌机计数,后还要找出浓度并且画图。课程大约一节课可以结束。
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