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不同的是材料内部分子凝聚相材料试验图像维氏硬度计 液体浸润固体表面的能力取决于固一气、液一气、固一液界面的表面能。在界面处的表面能是对在界面处形成一新的均一表面所需能量的量度。液体分子间的成键或者分子间粘附力产生了表面张力。当液体与另一种物质接触时它们之间存在吸引力，但是液体与该物质问粘附力将与液体分子间的粘附力竞争。当液体间粘附力较弱，而与另一材料有较强粘附力时，液体易于在材料表面分散。反之当液体间粘附力比液体与另一种材料间粘附力强时，液体在与另一材料接触时则易于团聚并形成水滴。 表面能定义为增大单位表面积时所需做的功。表面能是源于表面分子的不饱和键能所引起的自由能。表面处的分子与材料内具有较低能量的分子不同的是材料内部分子在各个方向都与同类分子接触。表面处的分子将会试图通过与相邻相分子的接触来减少这种自由能。当主体相之一为气体时，单位面积的表面能对于固体来说叫做表面能，对于液体来说则叫做表面张力。另一方面，当两相均为凝聚相(如固一固、固一液、不相容的液一液界面)时，界面处单位面积的自由能称为界面结合能。 表面能同时也与表面疏水性有关。表面能描述的是一部分材料间的相互作用，而接触角描述的是仅与水分子之间的相互作用。因为水分子具有较高的成键能力，所以表面能大的材料(即高键合势)与水的相互作用更强，材料亲水性就强。因此，表面能增加，疏水性通常降低。亲水性表面如玻璃具有较高的表面能，而疏水性表面如聚四氟乙烯(PTFE)或者是聚苯乙烯具有低的表面能。 固一气、固一液界面张力的计算在理论与应用科学的很多问题上是很重要的。由于直接测量涉及固体相的表面张力十分困难，通常采用间接测量的方法。 所测量的接触角是通过液滴与固体基底的表面形成的角度得出的
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