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大豆子叶的微细结构横断面上海洛氏硬度计实验数显洛氏硬度计大豆子叶的微细结构 将大豆种子进行切片后，横断面上的上海洛氏硬度计细长，纵断面上的上海洛氏硬度计略成圆形。在除掉种皮后的大豆豆粒的周围，首先排列着略成四方形的小上海洛氏硬度计，继续向内部引伸的是细长的上海洛氏硬度计，在大豆的***中心部位散在的是营养成分通路的管柬组织，在这些组织周围的上海洛氏硬度计多成圆的不规则形状。 大豆的各个上海洛氏硬度计被上海洛氏硬度计膜所包同，上海洛氏硬度计内部的上海洛氏硬度计质部分分散存在着一些淀粉颗粒。淀粉颗粒在大豆种子幼小时较多，老熟后只有少量的淀粉颗粒存在。另外在上海洛氏硬度计中有很多3～8μm的球状物体，这些是蛋白体。在大豆上海洛氏硬度计的各种成分中以蛋白质为主，并含少量多糖类物质。在大豆豆粒周围的细长上海洛氏硬度计内略呈球状的组织是蛋白质，上海洛氏硬度计内部散在的管束组织是由小上海洛氏硬度计集合而成，这些上海洛氏硬度计的主要成分是蛋白质；蛋白体是大豆蛋白质的主要部分，蛋白体结构的变化对大豆蛋白的物理特性有很大的影响。大豆中所含的油脂，大部分存在于大豆蛋白体的间隙，也有的呈油滴状态。在管束组织中或其周同小上海洛氏硬度计中电郁充有油脂。 在生大豆的子叶中，上海洛氏硬度计略成圆形，中央为上海洛氏硬度计核，在上海洛氏硬度计核的周围有2～3个线粒体。上海洛氏硬度计内有直径约5μm的蛋白体，在填满其间隙的圆球体中蓄积着中性脂肪。在成熟的生大豆的子叶中，充满着蛋白体和网球体，上海洛氏硬度计之间几乎没有率隙 大豆的组织 大豆是由上海洛氏硬度计组成的，每个上海洛氏硬度计都有上海洛氏硬度计壁，相邻上海洛氏硬度计之间充满着上海洛氏硬度计间物质，共同构成了大豆的组织。上海洛氏硬度计间物质主要由半纤维素和果胶质(与钙结合而成不溶性果胶)组成。这些上海洛氏硬度计间物质将大豆的上海洛氏硬度计结合在一起。上海洛氏硬度计壁主要是由分子束状态的纤维素组成。在纤维素中含有半纤维素，这些半纤维素与果胶质及蛋白质等物质相结合，维持上海洛氏硬度计壁的结构。大豆上海洛氏硬度计壁的多糖类物质主要以半纤维素为主，约占上海洛氏硬度计壁多糖的90％，果胶质仅占10％左右。
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