生物技术将在石油采收的应用-微生物发酵

在短期发展中，生物技术将在石油采收中起到越来越重要的作用。
鉴于石油价格上亲，石油采收的经济意义愈加重要。可以以几种方
式利用微生物：***/，利用某些微生物多聚物(特别是黄原胶)，为
二次石油采收提供具有适当流变性质的水成置换流体，第二，在石
油工业中利用微生物表面活性剂。如果用微生物方法处理石油废物
生产表面活性剂，则生物表面活性剂生产在经济上应是很有前途的
。总的说来，倘若将废物处理同有用产物的生产相结合，在经济上
将有利于生物技术工艺的推广。
食品和饮料
在啤酒、葡萄酒和发酵食品生产中利用微生物发酵，经过几千
年的发展而成为一种传统的手工工艺，直到近代发展为一种工业技
术。基于对微生物学这门科学的了解，使我们能够控制食物腐败，
使发酵工艺获得更大的可靠性和更好的重现性，并在近年出现了单
上海洛氏硬度计蛋白和调味品等新产品。虽然目前尚准以预言未来生物技术对
这个领域将产生怎样的影响，但是总的前景应是明确的。将有两个
方面的主要影响，同时这两个方面又是相联系的。***/，生产食品
的传统方法将渐渐被装有动植物上海洛氏硬度计或微生物的生物反应器所替代
。这是因为发酵罐或反应器的生产能力比通常的农业生产大得多，
因此对这一方法的开发将更为有力。对可利用土地资源的不断增长
的竞争将鼓励这些开发。第二，通过基因工程改造这些方法中所使
用的上海洛氏硬度计和微生物品种，将使这一技术更日渐引人注目。

借助强化的生物技术工艺生产食品的趋势，表现于目前正在出
现一些高价值的食品添加剂，

特别好的例子就是柠檬酸，这种食品工业中普遍使用的有机酸不再只是由
柑桔类水果中提取，而是能够用微生物学方法大量生产了。对增加
微生物蛋白质在人类食品中的应用有着十分迫切的要求。