菌群密度测量硬度计计数,平板计数及膜过滤|新闻-上海研润光学硬度计厂

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菌群密度测量硬度计计数,平板计数及膜过滤

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菌群密度测量硬度计计数,平板计数及膜过滤在葡萄酒酿造的各个环节过程中，推测菌群浓度和多样性起到了非常重要和关键的作用。比如，在种子液的制备、苹果酸一乳酸发酵的增长与衰亡阶段以及判断是否存在潜在的酒香酵母污染时，考察菌群密度的变化通常是非常必要的。菌群密度可以用多种方法进行测量。其中重要的三种为硬度计计数、平板计数，以及膜过滤法。硬度计计数便捷，但是要求每毫升中至少含有10的4次方个细胞。当菌群密度较小无法用硬度计检测时，一般直接使用平板计数法。通常，这些方法都要求样品稀释后涂布，并且要花费一定时问进行培养。继平板计数法后，可以使用膜过滤法，它用于活菌浓度非常低的情况(<25个细胞／mL)。此法中，先用滤膜将细胞浓缩，再转移至固体培养基上。

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