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| 葡聚糖形成聚合物球形的悬浮液的粘度与其直径 |
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葡聚糖形成聚合物球形的悬浮液的粘度与其直径 葡聚糖—聚乙二醇、葡聚糖硫酸盐—聚乙二醇和盐—聚乙二醇系统有合适的粘度。粘度大的系统是含甲基纤维素和聚乙烯醇系统。由有线状结构的聚合物分子形成的系统，其粘度比由同样分子量和浓度的支链分子，如由葡聚糖形成系统的粘度要大得多。只要涉及粘度，则分子结构越紧凑越有利。球形分子是理想的，球形的悬浮液的粘度与其直径无关，而仅与其在液相中所占的体积分率有关。因此，通过使用高分子量的聚合物?，减少了分相所需的体积分率，从而会减少系统的粘度。 温度 系统的相图与温度有关。但温度对不同类型聚合物形成的系统有不同的影响。如聚乙二醇—磷酸盐—水系统，在较高温度下更易分相，只需较低的盐或聚合物浓度就能发生相分离。相反，葡聚糖·聚乙二醇—水系统在低温下更易分相。而葡聚糖—甲基纤维素系统受温度的影响较小。 葡聚糖—聚乙二醇系统可以在0℃到至少100℃范围内分相。由此可见其温度范围是较大的。例如该系统已用于DNA在其熔点附近的分配，也可在50℃下用纤维素酶进行的纤维素的生物转化。 分相时间 不同系统的相分离时间很不相同。它不仅与两相间的密度差、粘度有关，还与其由小液滴在摇荡时凝聚成大液滴的时间有关。在临界点附近，由于密度差很小，其所需的相分离时间很长；在离临界点很远的地方，则由于系统中聚合物浓度很高，而使系统的粘度增大，从而导致分相时间也很长，故中等组成的澄清时间应是短的。 若一给定系统的两相有不同的粘度，则澄清时间还和两相的体积比有关。高粘度相且与另一相比较有较大体积的系统的澄清时间比拥有较小体积的系统的澄清时间要长。如葡聚糖—聚乙二醇系统就是如此，在此系统中，上相的粘度比下相小，当下相有较大体积时，其分相时间比拥有较小的下相体积或两相等体积时要长。
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