土壤的水分通过植物蒸腾作用蒸发-生物硬度计

土壤一植物一大气连续体中，来自土壤的水分，通过植物，
后散失到大气中，构成了水分运动相互联系的动态过程。水分在植
物中沿梯度运动，即从高水势到低水势(通过半透膜)，从高压力势
到低压力势(不通过半透膜)，或从水蒸气分压高处到低处。大气中
的水蒸气分压比叶片内部低，这是水分从叶片散失的主要驱动力，
根细胞的水势比土壤水势低，又驱动水分沿压力势梯度在根木质部
与叶片之间传输。随土壤变干，土壤水势与植物水势均下降，黎明
前(水分胁迫小)及正午(水分胁迫大)下降速度均较快。水分沿
梯度的被动运动显然与植物获得碳和养分不同，后者需要消耗代谢
能，是主动吸收。

白天，叶片水势往往降低，当根系或茎秆的水分传输量太小时
，水分供应叶片的水量太少，叶片蒸腾失水引起植株水分不足。但
这种现象也会变化，如干旱土壤中，根系向叶片发出信号，使叶片
气孔导度降低，从而减少水分散失。
根系中的水分
植物生长在湿润的土壤上，细胞膜是水分通过根系运输的主要
屏障。外界水分进入根内通过两条途径。如果没有外皮层，水分可
通过质外体或共质体运输。质外体是指活细胞外部的细胞壁及其他
空间；共质体是指由胞间连丝连接和被质膜包围的植物组织的所有
细胞。事实上，水分必须进入内皮层的共质体，内皮层是栓化细胞
内的皮层。内皮层细胞壁的基部和横断面较厚，常被木质化，充
满蜡质木栓质，。这些疏水带完全环绕每一个内皮层细胞，阻止水
分经质外体进一步运输。即使在相邻的皮层和中柱鞘细胞质壁分离
时，内皮层细胞的质膜仍紧贴于凯氏带。胞间连丝将内皮层、中皮
层及中柱鞘连结起来，在木栓质层沉积期间仍保持完整并发挥作用
。内皮层和外皮层中常出现通道细胞，内皮层中，通道细胞紧邻木
质部。通道细胞以有凯氏带的短细胞出现，但以其他内皮层和外皮
层细胞为特征的木栓质层和厚纤维素壁不仅缺乏，且在生育后期形
成。