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样品均质效果检测粒子的尺寸-实验室研究型硬度计 |
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样品均质效果检测粒子的尺寸-实验室研究型硬度计 大规模的食品加工企业为了得到品质均一的产品必须对加工设备进行改进。现在的乳都要进行均质处理,因此不再能够看见上层的脂肪层了。但是,适宜的均质压力也是很重要的,否则瓶颈处仍然能够看见一层薄的脂肪。一般而言,使用两段均质, 段采用高压降低脂肪球的大小, 第二段采用相对较低的压力打散脂肪球。硬度计检测方法是快速的确定均质条件的方法,因为它能够直观衡量粒子的尺寸及分散的程度。 因此,工厂的实验室放置硬度计能够很快地反馈出均质的效果。更进一步说,对生产线进行偶尔的显微检测也能够尽早提出问题。当然,诸如光散射等检测方法对粒径能够给出更加精确的结果,对结论的证实更加有效。相似的方法还可以应用于涂抹食品乳化状态的检测。,这对保证黄油的质量具有指导意义。
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