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| 光学硬度计可观察胶态悬浮液直径为0.4微米及以上 |
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光学硬度计可观察胶态悬浮液直径为0.4微米及以上溶液，悬浮液和胶体 当固体和液体混和后，可能会发生下列三种情况： (1)如果液体分子和固体分子之间的吸引力小于固体分子与固体分子之间的吸引力，液体所能起到的作用只不过是将固体质点之间彼此分离而已。这些质点每个是由几百个，几千个或几百万个分子所组成的。在摇动时，它们能分散在整个液体中。结果就形成了固体质点的悬浮液。这种悬浮液在静置时会逐渐析出沉淀。 (2)如果液体分子和固体分子之间的吸引力很强，液体分子会穿透到固体的结构中去，固体表面的分子将会离开固体而与液体分子混合在一起。固体结构就逐渐被侵蚀以致后消失，因为液体分子和固体分子均匀地混合在一起了．在这个过程中，固体溶解于液体形成了溶液。 (3)固体和液体之间发生化学反应。如果反应产物中一个是液体，另一个是固体，又可能出现上述(1)和(2)的情况。1．溶液 在100克液体中所能溶解的结晶态固体的重量是有一定限度的，所能溶解的固体的克数，称为该固体的溶解度。溶解度随温度而变化，通常是随着温度的上升而增加。溶解了大数量的固体的溶液，称为饱和溶液。组成溶液的液体称为溶剂，而固体则称为溶质。胶态悬浮液 在悬浮液中有时悬浮的质点很小，肉眼看不到它。这些质点比起较大的分子还要大，但只有在直径为0．4微米及0．4微米以上时，才能用放大倍数很高的硬度计(放大900倍)而看见。直径比0．4微米小的质点，即使用硬度计也看不到，因为可见光波长的小值是0．4微米。但它们可用超硬度计或电子硬度计来观察。当悬浮质点沉降时，它们受到了一直在运动着的液体分子的不断撞击。这种碰撞对大质点是没有什么影响的，但是小质点则因而产生轻微的弹跳。经常的碰撞使小质点不断地改变方向而沿着一条曲折的路径运动。质点的这种运动叫做布朗运动。这种无规的布朗运动延缓了质点的沉降。质点的表面也有可能带上电荷。当两个质点互相接近时，相同电荷的排斥作用会使它们分开，这也会延缓质点的沉降。这种延缓了沉降的质点是处于胶体状态的。胶态的悬浮液可具有极好的稳定性，在很长的时间内不会发生沉淀。 胶态悬浮液在固体含量较高时是不透明的(如颜料在涂料中的情况就是这样)，但在固体含量较低时，看上去是透明的，就象是溶液一样。然而当光线从透明容器的侧面照入胶态分散液时，会发生光的散射现象，人的肉眼就能从散射光的闪耀而知两种不相混容的液体混合后能形成另一种形式的胶态分散液。激烈搅拌能使一种液体以极细液滴的形式分散在另一种液体中，得到的分散液称为乳液。如果被分散的液滴在表面上带有电荷或吸附了表面活性剂，乳液就会非常稳定。牛奶就是脂肪在水中分散而形成的乳液。
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