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| 光合作用叶绿体的结构植物学研究电子硬度计的应用 |
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光合作用叶绿体的结构植物学研究电子硬度计的应用光合作用的结构 从一个化学家的观点来看，象一棵菠菜这样的生物作为一个实验材料，不仅是不均匀的，而且还有一个象一组百宝盒似的组织；要追求光合作用过程的部位，他先要分离叶子，然后分离叶肉细胞，再分离出叶绿体，然后去拆散叶绿体的组分。这样的办法进行越深，在生物学者的心中引起的疑虑就越大，生物学家强调机体各部分间的关系与各部分本身同样重要。但是事实确实是在绿色植物中光合作用的生物化学部分差不多完全位于叶绿体的内部，而叶绿体是很便于制备和进行研究的颗粒。我们将看到叶绿体及其组成部分，作为光合作用的生物化学研究的基础是一个很有用的体系，但并不意味着它不受环境的影响。虽然在光合细菌和蓝绿藻中的结构和过程不同，它们没有叶绿体，我们也将看到，在和绿色植物对比下研究它们而不是作为一个独立的题目来研究它们是合宜的。叶绿体的电子显微照片显著的特征是片层结构。仔细观察就发现这些片层结构是紧紧压扁的包囊，叫做类囊体(thylakoids)。在一个叶绿体中类囊体系统的范围大小因植物种类与植物个体的历史而不同。在许多绿色植物(包括菠菜)中，有许多类囊体集聚成叠的区域，这些叠就是上述的基粒。单个的类囊体可以从一个基粒延伸到另一个基粒，但是一个基粒中的类囊体(常常叫做圆盘，基粒是一叠圆盘)，比基粒外的类囊体着色更浓，或者壁更厚。用匀浆器或超声波处理裂解叶绿体就可以收集类囊体的碎片而去掉问质和包膜。光合作用系统所有的色素，叶绿素和类胡萝卜素，都存在于类囊体膜中。因此叶绿体被划分为三个区域：间质，类囊体膜的“固体”物质和类囊体内很小的空隙。这种相态的分离是首要的
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