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微生物细胞体积小面积大-微生物遗传特点
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微生物细胞体积小面积大-微生物遗传特点微生物具有很小的体积,和高等动植物相比,它们具有很高的表面积与体积的比例,这对吸收营养物质非常有利,因此代谢速度很是惊人。例如产朊假丝酵母是著名的食用酵母菌种,它能利用比较简单的营养物质合成细胞中的蛋白质,蛋白质合成的速度比豆科植物快100倍。因此可以利用廉价原料或石油馏分、甲醇、天然气等进行工业生产食用酵母或饲料酵母,作为人及家畜家禽的补充蛋自质食料,这种方式所得到的蛋白质叉称单细胞蛋白。微生物的遗传和变异在本质上虽然和高等植物相同,但在具体方面,微生物还具有其本身的特点。这些特点,使得微生物的选育工作效率特别高,往往能在短时间内获得明显的效果,从而大大推动生产的发展,这在抗菌素发酵工业上是有不少先例可以说明的。微生物遗传变异的特点是: (1)微生物的繁殖速度快,在短期内可以繁殖很多后代,从而有利予自然选择和人工选择,因而在微生物育种时,能够在较短的时间内获得良好结果。 (2)微生物细胞体积小,面积大,与外界环境能直接接触。当环境条件变化激烈时,一些类型的微生物就死亡并被淘汰,另一些类型的微生物由于发生变异而适应了新的环境条件,并遗传到后代,使微生物的种类及代谢类型具有多样性,这是创造新品种的有利条件。 (3)大多数的微生物均进行无性繁殖。当个体一旦发生变异后,就可将变异了的新特性继续保持下去。

 


 
 
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