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酿酒微生物-视野硬度计可添加配件升级成相差硬度计 |
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酿酒微生物-视野硬度计可添加配件升级成相差硬度计显微观察基本方法 如果酿酒厂要建立一个实验室,首先要考虑购买一台复式硬度计。硬度计可以使酿酒师快速监控酒精发酵和苹果酸一乳酸发酵,以此来判断微生物造成的问题。葡萄酒微生物学的基本显微观察方法。硬度计 一台配有10×,40 ×,100 ×物镜的高质量明视野双目硬度计的价格为6000~18000;具有明视野和相差双重功能的硬度计价格大约在1万或更高;若带有成像系统等附件,则费用还会更高。一些明视野硬度计可通过添加配件升级成相差硬度计,但成本上并不经济。购买某些特殊型号的硬度计,必须事前了解生产商能否会提供配件或者服务。明智的做法就是事先与厂家取得联系,确认相关事宜。 放大率、分辨率和对比度是决定硬度计质量的三个要素。此外,硬度计还包括其他特性,如荧光性能。放大率 使用硬度计,可将微生物放大,便于肉眼观察,而放大倍数取决于物镜和目镜的放大倍数。例如,目镜是10 X,物镜是100 X(油镜),则放大倍数为1000(10×100)。在理论上放大率可以是无限的,但实际上是有限制的,这一点我们不做详细说明。 配有10×、40 X、100×(油镜)三个物镜的硬度计可以满足大多数酿酒厂的需要。市场上销售的硬度计中,许多配有消色差物镜,通过消除色差,形成清晰的图像。平场消色差物镜更加昂贵,因为它可以纠正色差,形成更为清晰的图像,推荐用于更高要求的显微照相中。也可使用15×的目镜替代标准的10 X目镜,提高放大倍数,便于观察(如葡萄酒中的细菌)。
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