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微生物发酵工艺提高微生物代谢-微生物硬度计 |
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微生物工艺提高微生物代谢-微生物硬度计 工业微生物学是一门研究大规模利用微生物来生产有价值的工业产品或进行重要化学转化的学科。工业微生物起源于酒精发酵过程,如制造啤酒和果酒。随后,微生物工艺得到发展,用于制造药剂(如抗生素),食品添加剂(如氨基酸)、酶和化学药品如丁醇和柠檬酸。所有这些微生物工艺是提高微生物能够完成的代谢反应,大多数情况下对感兴趣的产品单一过量生产为目的。在这些工艺的研究过程中,工业微生物学家的主要任务通常采用传统的遗传方法改造生物体或改造工艺以便获得所需产物的高产量。 但是现在,除了传统工业微生物学外,已开创了一个新的时代——那就是微生物生物工程。在生物工程中,通过基因调控的方法产生新的微生物产品,这些产品中的大部分不是微生物自然产生的,而是来自基因工程改造过的微生物,使之生产所需产品。在这个过程中,微生物学家利用基因工程的方法,真正地创造含有新的互补基因的新生物,这些基因能够使之生产具有极高工业价值的新产品。 本章我们着眼于传统工业微生物工艺,注重大规模微生物培养的独特难点和需要。我们将讨论一些大规模微生物工艺和抗生素、食品、食品添加剂、酒精等主要工业产物,并且重点讨论工业微生物学家特别感兴趣的方面。我们以废水处理的领域为结束,只有大规模利用微生物,这个重要领域才具有吸引力。有关工业微生物生物工程方面的问题
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